حلوي الماكرون

المكوّنات

لوز مطحون - ثلثا كوب

سكر بودرة - كوب ونصف

قشر برتقال مبشور - ملعقة صغيرة

نشاء ذرة - ملعقة كبيرة

ملح - رشة

زلال بيض على حرارة الغرفة - 3

سكر أبيض - 3 ملاعق كبيرة ونصف

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

ملوّن طعام برتقالي - 5 قطرات

لتحضير الكريمة:

زلال بيض - 2

سكر - 5 ملاعق كبيرة

زبدة ثلاثة أرباع كوب - على حرارة الغرفة

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- جهّزي صينيتي فرن بورق الزبدة.

2- ضعي اللوز المطحون، السكر البودرة، قشر البرتقال المبشور، نشاء الذرة والملح في محضّر الطعام واخلطي.

3- أنخلي الخليط بعدها في وعاء كبير.

4- أضيفي زلال البيض واخفقي المكونات معاً ثمّ أضيفي السكر الأبيض واستمرّي بالخفق.

5- أضيفي بعدها خلاصة الفانيليا وملوّن الطعام واخفقي من جديد.

6- ضعي المزيج في كيس الحلويات وشكّليه إلى دوائر في الصواني المحضّرة.

7- أتركي الصواني على حرارة الغرفة لحوالى 40 دقيقة حتى تجفّ دوائر الماكرون قليلاً.

8- أدخلي كل صينية تباعاً إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أخبزي الماكرون لمدة 8 دقائق ثمّ أديري الصينية في الفرن إلى الجهة الثانية لحوالى 8 دقائق إضافية.

9- لتحضير الحشوة، ضعي السكر والبيض معاً على حمام مائي مغلي.

10- أمزجي المكونات حتى يذوب السكر ويسخن المزيج.

11- إرفعي المزيج عن النار، أضيفي الزبدة، ملعقة تلو الأخرى واخفقي المكونات.

12- أضيفي أخيراً خلاصة الفانيليا واخفقي من جديد.

13- إجمعي الماكرون عبر وضع طبقة من الكريمة بين كل دائرتين من الماكرون.